Analyse de données sensorielles (F-ads-00)

    

Acquérir une connaissance et une pratique des principales méthodes statistiques utilisées dans le domaine de l'analyse sensorielle. Une attention toute particulière est portée sur les aspects méthodologiques rencontrés par les praticiens de l'analyse sensorielle : recueil des données, choix de la ou des méthode(s) statistique(s) appropriée(s) en vue de leur analyse, mise en œuvre informatique, interprétation des résultats.


Public - Pré-requis - Méthode
Public : Chargés d'études dans le domaine de l'analyse sensorielle.
Méthode : Alternance d'exposés, de manipulations et d'exercices pratiques mis en oeuvre dans Statgraphics Centurion et Uniwin Plus ou R (ou tout autre logiciel en intra-entreprise).
Durée : 2 jour(s)
Prochaine(s) session(s) :
Lieu Du Au
Paris12/11/2018 13/11/2018

Frais d'inscription :
- Inter-entreprises : Prix unitaire par stagiaire(s) inscrit(s)
1 inscrit2 inscrits 3 inscrits et +
1000€ HT900€ HT800€ HT
- Intra-entreprise : Nous consulter
Programme
Etudier la performance de mon jury

  • Mon jury est-il reproductible ? Arrive-t-il à discriminer les produits ? Mes juges sont-ils en accord ? Sont-ils répétables ?
  • L'outil statistique : l'analyse de la variance
Obtenir une caractérisation de chaque produit

  • Caractériser les produits par des variables quantitatives, classer les variables qui caractérisent les produits
  • Les outils statistiques : l'analyse de la variance et l'analyse multidimensionnelle (ACP, CAH).
Visualiser les préférences à l'aide de cartographies

  • Cartographie interne : identifier les produits qui correspondent aux attentes de groupes de consommateurs
  • Cartographie externe : comment se positionne mon produit par rapport à des produits concurrents ? Quel type de consommateur préfère mon produit ? Pourquoi les produits concurrents occupent-ils ces positions ? Quel succès puis-je attendre de mon nouveau produit ? Quels nouveaux produits puis-je encore créer ?
  • Les outils statistiques : l'analyse multidimensionnelle (ACP, ACM, MDS, cartographie)


Pour plus de renseignements, contactez :

- Tél : +33 (0) 1 72 92 05 58